Pavlova De Pavlova

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Battre les blancs d'œufs et le sucre dans un grand bol propre avec un batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes. Dans un autre bol, fouetter ensemble le vinaigre, la vanille et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange de fécule de maïs dans le mélange de blancs d'œufs et battre jusqu'à ce qu'il soit épais et brillant, 4 minutes.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et cercler de 8 pouces (20 centimètres) au centre. Verser ou pocher le mélange en cercle, un peu moins d'un pouce (2 centimètres) du bord.

Placer dans un four préchauffé, réduire la température à 200 degrés F (100 degrés C) et cuire pendant 1 heure. Éteindre le four et laisser la Pavlova refroidir à l'intérieur. Garnir la Pavlova refroidie avec crème fouettée et fruits pour servir.