Pavlova australien

Préchauffer le four à 150 °F (65 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Tracer le contour d'un moule rond de 9 ou 10 pouces sur le papier pour faire un guide pour étaler la meringue.

Dans un grand bol en verre ou en métal, battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter progressivement le sucre et le sel. Lorsque le mélange est ferme et que le sucre et le sel semblent s'être dissous, ajouter le vinaigre et la vanille.

Étendre le mélange sur du papier sulfurisé, en utilisant le guide circulaire.

Cuire au four préchauffé pendant 1 heure.