Patty Melts Tex-Mex

Mélanger le boeuf haché, le mélange d'assaisonnements pour chili, 2 piments chipotle hachés avec la sauce adobo et la bière dans un bol. Répartir le mélange uniformément sur trois galettes.

Mélanger la mayonnaise et 1 piment chipotle haché avec la sauce adobo dans un petit bol. Diviser le mélange entre les tranches de pain et répartir uniformément. Placer une tranche de fromage pepperjack sur le dessus du mélange de mayonnaise sur chaque tranche de pain.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire les hamburgers dans la poêle jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses au centre, 5 à 7 minutes de chaque côté pour une cuisson complète. Déposer chaque burger sur une tranche de pain, en alternant avec les tranches restantes.

Égoutter la poêle en réservant 2 cuillères à soupe de graisse. Chauffer la graisse réservée dans la poêle à feu moyen-vif. Griller les sandwichs dans poêle jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu, 1 à 2 minutes de chaque côté.