Pâtes Bucatini Crevettes Et Anchois

Prep:: 10 mins Cook:: 15 mins Total:: 25 mins Portions:: 4 Rendement :: 4 portions
Pâtes Bucatini Crevettes Et Anchois
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Ingrédients

1 livre de pâtes bucatini
1 boîte (2 onces) de filets d'anchois, réservés dans l'huile
1 cuillère à café de flocons de piment rouge, ou au goût
3 gousses d'ail, hachées
2 courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 de pouce
1 pinte de tomates raisins
2 cuillères à café d'origan séché
2 cuillères à café de basilic séché
1 livre de crevettes moyennes pelées et déveinées
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Préparation

1

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.

2

Pendant ce temps, mélanger les anchois et leur huile avec les flocons de piment rouge et l'ail dans une grande poêle à feu moyen, en cassant les anchois en remuant.Une fois que l'ail commence à grésiller, ajouter les tranches de courgette et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, environ 3 minutes.Ajouter les tomates raisins et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et les peaux de tomates commencent à éclater, 5 minutes de plus.

3

Saupoudrer le mélange de légumes d'origan et de basilic, puis ajouter les crevettes. Cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et ne soient plus roses. translucides. Verser sur les bucatini pour servir.

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