Pâté chinois III

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Placer les pommes de terre dans la casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition. Faire bouillir 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau, puis écraser les pommes de terre avec le lait chaud et les olives mettre de côté.

Dans une poêle antiadhésive, faire dorer la dinde et le boeuf haché. Ajouter l'oignon et faire revenir 5 minutes. Ajouter la carotte et faire revenir 5 minutes de plus.

Égoutter l'excès de gras. Ajouter le bouillon de boeuf au mélange de boeuf et porter à ébullition.

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Ajouter le mélange de fécule de maïs et la pâte de tomate au mélange de viande de bœuf. Laisser mijoter jusqu'à épaississement, en remuant fréquemment. Ajouter les pois, le sel et le poivre. Bien mélanger, puis verser le mélange dans une casserole de 2 pintes. Garnir de pommes de terre, puis saupoudrer de fromage.

Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.