Pâté chinois classique

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, le thym, le romarin et la moitié du sel et du poivre. Cuire, en remuant fréquemment, 5 à 7 minutes. Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Crumble dans une poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit entièrement doré. Saupoudrer de farine. Ajouter le ketchup, le jus de tomate, la sauce Worcestershire et la moutarde. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter la verdure mélangée. Transférer dans un plat allant au four de 9 pouces (23 cm).

Battre pommes de terre avec le lait chaud, le sel et le poivre restants, le beurre et l'ail jusqu'à consistance lisse. très mousseux. Étendre les pommes de terre uniformément sur le mélange de viande. Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.