Pâte à pizza au chou-fleur

Placez les morceaux de chou-fleur dans le tube d'alimentation du robot culinaire à l'aide de la lame de déchiquetage ; pulsez jusqu'à ce que tout le chou-fleur soit râpé.

Placez un accessoire de cuisson à la vapeur dans une casserole et remplissez d'eau juste en dessous du fond du cuiseur à vapeur. Apportez de l'eau à à ébullition. Ajouter le chou-fleur, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15 minutes. Transférer le chou-fleur dans un grand bol et réfrigérer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit refroidi, environ 15 minutes.

Préchauffer un four à 450 degrés F (230 degrés C ). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis en silicone.

Mélanger le mélange de fromage italien, le persil, l'œuf, l'ail, ajouter le sel et le poivre au chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit incorporé uniformément. Verser le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée ; presser dans la croûte à pizza .

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 15 minutes.