Pan Frito II

1.

Battre la poudre à pâte, le sel et la farine ensemble.

2.

Ajouter le shortening.

3.

Ajouter graduellement de l'eau froide jusqu'à consistance lisse (elle sera encore un peu collante).

4.

Fariner les mains et pétrir environ 5 minutes jusqu'à consistance lisse et non collante.

5.

Diviser en 8 morceaux.

6.

Couvrir la pâte d'une pellicule plastique.

7.

Travaillant un morceau à la fois, aplatir chaque morceau jusqu'à ce qu'il ait environ 1/2 pouce d'épaisseur et la taille d'une assiette plate.

8.

Chauffez l'huile dans une friteuse à 375 °F (190 °C).

9.

, Faire frire la pâte dans l'huile ; tourner avec des pinces pour dorer chaque côté.

10.

Égoutter sur du papier absorbant.

11.

Garder au chaud sur du papier absorbant dans un four à 200 degrés pendant la cuisson du reste.