Paleo Skillet Chip Cookie s Chocolat

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Badigeonnez une poêle en fonte d'huile de noix de coco fondue.

Placez le beurre dans un grand bol à mélanger ; étalez-le avec le dos d'une cuillère en bois. Ajoutez le sucre de coco ; mélangez à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé . Incorporer la farine d'amande, la farine de tapioca, le bicarbonate de soude et le sel de mer ; remuer, d'abord avec une fourchette, puis transférer dans une cuillère en bois, jusqu'à homogénéité.

Battre les œufs et l'extrait de vanille dans un bol jusqu'à homogénéité. Faire un puits au centre du mélange de farine. Verser le mélange d'œufs dans le puits et remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporer les pépites de chocolat. Verser dans le moule ; étaler uniformément avec une cuillère en bois.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et un cure-dent inséré au centre en ressort propre, environ 30 minutes .