Pain Seigle allemand

Dissolvez la levure dans de l'eau tiède.

Dans un grand bol, mélangez le lait, le sucre et le sel. Utilisez un mélangeur pour battre ensemble la mélasse, le beurre, le mélange de levure et 1 tasse de farine de seigle.

Utilisez une cuillère en bois ajouter la farine de seigle restante. Ajouter la farine blanche, en remuant jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour être pétrie.

Pétrir 5 à 10 minutes, en ajoutant de la farine au besoin. Si la pâte colle à vos mains ou à votre planche, ajoutez plus de farine.

Couvrir la pâte et laisser lever 1 à 1 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double.

Couper la pâte et la diviser pour former deux pains ronds. Laisser lever les pains sur une plaque à pâtisserie graissée jusqu'à ce qu'ils aient doublé, environ 1 1/2 heures.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.