Pain plat norvégien

Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, l'huile, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter suffisamment de babeurre pour faire une pâte ferme.

Pétrir la pâte pendant 30 secondes sur une surface bien farinée.

Couvrir la pâte pour éviter qu'elle ne sèche. Rouler 1/4 tasse de pâte en boules et percer en un cercle plat. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir la pâte en cercles de 10 pouces. sur une plaque à biscuits non graissée. Couper des morceaux en forme de tarte en passant un couteau dans le sens de la longueur mais pas à travers la pâte. Répétez l'opération avec la pâte restante.

Cuire dans un four préchauffé à 350 °F (175 °C) pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir brièvement sur une grille avant de casser le long des lignes rainurées.