Pain de viande renversé BBQ

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C)

Mélanger le boeuf haché, le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre noir, le sel de céleri, la poudre de piment chipotle et le poivre de Cayenne dans un bol avec les mains.

Remuer la chapelure , l'œuf, le ketchup, la moutarde et la sauce Worcestershire dans le mélange de viande jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés ; façonner en pain.

Étendre la sauce barbecue au fond du moule à pain ; placer le pain de viande sur la sauce barbecue et presser dans le moule.

Cuire le pain de viande au four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, environ 1 heure et 15 minutes Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 160 degrés F (70 degrés C) Égoutter le shortening du moule à pain et retourner le moule sur une assiette pour transférer moule à pain Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.