Pain de viande qui fond dans la bouche
Prep::
15 mins
cook::
5 hours 15 minutes
Additional::
10 minutes
Total::
5 heures 40 minutes
Portions ::
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
2 œufs
¾ tasse de lait
⅔ tasse de chapelure assaisonnée
2 cuillères à café d'oignon émincé séché
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de sauge frottée
½ tasse de champignons frais tranchés
1u2009½ livres de boeuf haché
¼ tasse de ketchup
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de moutarde moulue
½ cuillère à café de sauce Worcestershire
Préparation
1
Mélanger les œufs, le lait, la chapelure, l'oignon, le sel, la sauge et les champignons dans un grand bol. Émietter le bœuf haché sur le mélange et bien mélanger pour combiner. Façonner en pain rond ; placer dans une mijoteuse de 5 pintes Couvrir et cuire à feu doux chauffer jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 160 degrés F (71 degrés C), 5 à 6 heures.
2
Battre la sauce tomate, la cassonade, la moutarde et la sauce Worcestershire dans un petit bol; verser la sauce sur le pain de viande. Remettre dans la mijoteuse et laisser mijoter jusqu'à bien réchauffé, environ 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de découper.
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