Pain de viande à l'italienne II

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, faire sauter la carotte et l'oignon pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 2 minutes de plus. Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans un grand bol, mélanger le persil, la viande, le ketchup, 1/2 tasse de sauce tomate, le pain et les œufs, bien mélanger. Ajouter le mélange carottes/oignons et continuer à mélanger, mais ne pas trop mélanger car cela va assécher le pain de viande. Transférer le mélange dans un plat allant au four 9x13 et former un pain.

Cuire à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 30 à 45 minutes.

Pendant que le pain cuit, chauffer le reste sauce tomate et le sucre à feu moyen. Casserole à feu moyen-doux. Verser sur le pain une fois cuit."] - |- Pain de viande à l'italienne II