Pain de Pâques au Fromage Romano

Dans le bol d'un batteur sur socle, dissoudre la levure dans le lait chaud. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes. Huiler légèrement un grand bol à mélanger.

Incorporer la farine et les œufs dans le mélange de levure; battre à vitesse moyenne-basse environ 10 minutes, en raclant les parois du bol de temps en temps. Ajouter le fromage et le beurre ramolli; battre encore quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. La pâte sera très collante. Verser Placer la pâte dans un bol à mélanger graissé. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser lever pendant 1 Dégonflez la pâte et repliez-la délicatement sur elle-même, couvrez et laissez lever à nouveau pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez deux moules à pain de 9 x 5 pouces ou un moule à cheminée.

Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir légèrement.Diviser la pâte en deux, si vous utilisez des moules à pain, ou la façonner en un tronc si vous utilisez un moule à tube ar Transférer la pâte dans le(s) moule(s) préparé(s). Laisser lever 30 minutes.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pains soient dorés et sonnent creux lorsque l'on tape sur le dessous, environ 60 minutes. Retirer des moules et placer sur une grille pour refroidir complètement.