Pain aux tomates I

Dans une casserole, chauffer le jus de tomate et l'eau à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient chauds au toucher. Verser dans un grand bol chauffé et ajouter la levure et le miel; remuer pour dissoudre la levure. Laisser reposer jusqu'à ce que la levure soit crémeuse.

Mélanger l'huile, persil, oignon, ail, carotte et sel. Ajouter 1 tasse de farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter plus de farine, jusqu'à ce qu'une pâte ferme se forme. Pétrir cinq minutes sur une surface légèrement farinée. Placer la pâte dans un bol graissé et tourner pour couvrir complètement la surface. Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Retourner et diviser en deux. Former deux pains et les placer dans des moules à pain graissés de 9 x 5 pouces. Laisser lever encore 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pains ont doublé de taille.

Cuire au four à 400 degrés F (220 degrés C) pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés Retirer des moules sur une grille refroidir.