Pain aux pommes de terre

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un moule à pain de 9 x 5 pouces.

Couper les papayes en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines noires et les jeter. Peler et jeter la peau. Placer la viande dans un bol et Transférer dans une passoire et laisser reposer pendant 10 minutes pour égoutter tout liquide.

Mélanger la farine, les graines de pavot, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Battre le sucre et le beurre dans un bol séparé. Battre les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés Incorporer la pulpe de papaye, le babeurre, le jus de goyave et la vanille Ajouter lentement les ingrédients secs jusqu'à homogénéité. Verser dans le moule à pain préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 1 h 15. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirer le pain du moule. Mouler sur une grille. Refroidir complètement, environ 30 min. minutes, avant de trancher.