Pain aux pommes de grand-mère

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser deux moules à pain de 8 x 4 pouces. Dans un petit bol, couvrir les raisins secs d'eau chaude ; laisser reposer 10 minutes ; égoutter. Tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. , le sel et la cannelle, réserver.

Dans un grand bol, mélanger le jus de pomme, l'œuf et l'huile ; battre jusqu'à homogénéité, puis ajouter la purée Ajouter graduellement les ingrédients tamisés jusqu'à consistance lisse. Ajouter les raisins secs égouttés ; mélanger juste assez pour répartir uniformément. Verser la pâte dans les moules préparés.

Cuire 35 à 40 minutes dans un four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes avant de le déposer sur une grille pour le refroidir complètement.