Pain aux fraises et aux noix

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement 2 moules à pain de 9 x 5 pouces.

Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle moulue et le sucre dans un grand bol pour bien mélanger. Faire bien au centre . Battre les œufs et l'huile et verser dans le puits. Remuer juste assez pour humidifier les ingrédients. Incorporer les fraises et les noix. Verser le mélange dans les moules préparés ; remplir les moules au maximum à mi-cuisson.

Cuire au four préchauffé environ 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Laisser refroidir 20 à 30 minutes avant de retirer des moules. Transférer sur une grille pour refroidir complètement avant de trancher.