Pain aux flocons d'avoine de grand-mère

Dans un grand bol, verser de l'eau bouillante sur les flocons d'avoine. Ajouter le lait bouillant et remuer. Verser l'huile et la mélasse. Bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger le sucre avec la levure et 1 tasse de farine. Lorsque le mélange de flocons d'avoine a refroidi jusqu'à ce qu'il soit tiède, ajouter le mélange levure-farine. Ajouter le sel et les 5 tasses de farine restantes. Pétrir la pâte pendant 6 à 8 minutes. Placer la pâte dans un bol graissé couvert et laisser lever jusqu'au double, environ 1 1/ 2 heures.

Coupez la pâte vers le bas. Pétrissez 2 minutes. Divisez la pâte en deux parties et placez-les dans des moules à pain graissés de 9 x 5 x 3 pouces. Couvrez les moules et laissez lever jusqu'à ce qu'ils aient presque doublé de taille.

Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés F (175 °C) au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisser les pains refroidir sur une grille. Retirer les petits pains du moule, bien les envelopper et les conserver dans un endroit frais.