Pain aux épices de grand-mère Emma

Faire tremper les raisins secs dans le café jusqu'à ce qu'ils soient dodus. Ne pas les égoutter.

Battre ensemble le beurre, le sucre et les œufs. Mélanger la mélasse et la vanille.

Dans un grand bol, mélanger la cannelle, la muscade, les clous de girofle, le gingembre, la farine, le bicarbonate de soude et sel. Faire un puits au centre du bol.

Ajouter les ingrédients liquides dans le puits avec les ingrédients secs. Ajouter le café avec les raisins secs et les noix. Verser la pâte dans un moule à pain graissé de 9 x 5 pouces.

Cuire au four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant une heure.