Pain au beurre II

Essayez la levure dans de l'eau tiède.

Placez le beurre ou la margarine et le babeurre dans une petite casserole. Chauffez lentement jusqu'à ce que le beurre ou la margarine ait fondu. Laissez refroidir jusqu'à ce qu'ils soient tièdes.

Placez le sucre, le sel, le bicarbonate de soude, le mélange de babeurre et la levure dans un grand bol à mélanger Ajouter 3 tasses de farine, une tasse à la fois, et mélanger avec le batteur électrique à crochet pétrisseur à usage unique. Ajouter progressivement le reste de la farine tout en continuant à mélanger. Lorsque la pâte ne colle plus, retourner sur surface légèrement farinée. Pétrir pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que la pâte soit souple et lisse. Placer dans un bol graissé et tourner une fois. Laisser lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Écraser la pâte. Moules à pain de 4 pouces. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait levé un pouce au-dessus des moules.

Cuire dans une ho rno préchauffé à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 30 à 35 minutes. Les pains sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés et qu'ils sonnent creux lorsqu'on les tape.