Pain à l'épeautre de maman

Mélangez 3 1/2 tasses de farine d'épeautre à grains entiers, 3 tasses de farine d'épeautre blanc, de l'eau, de l'huile, du sucre, de la levure et du sel dans un bol avec une cuillère jusqu'à ce qu'ils soient presque tous combinés. Passez au pétrissage à la main, en ajoutant plus de farine d'épeautre blanc si nécessaire, mais pas trop. Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte ait la texture de votre lobe d'oreille.

Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en forme de pain et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Préchauffer le four à 375 degrés F (185 degrés C).

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux quand je le frappe, environ 20 minutes.