Pain à la citrouille et à la noix de coco
Prep::
10 mins
Cook::
1 hr
Total::
1 hr 10 mins
Portions::
24
Rendement ::
2 pains
Ingrédients
2 tasses de sucre blanc
1 tasse de cassonade en conserve
1 tasse d'huile végétale
4 œufs
1 boîte (15 onces) de purée de citrouille
3u2009½ tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café de sel
½ cuillère à café de clous de girofle moulus
1u2009½ cuillères à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
1 cuillère à café de muscade moulue
⅔ tasse d'eau
1 tasse de noix de coco râpée
½ tasse de noix hachées
Préparation
1
Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez et farinez deux moules à pain de 9 x 5 pouces.
2
Mélangez les sucres, l'huile et les œufs. Mélangez avec la citrouille. Ajoutez la farine, le sel, le soda et les épices, puis eau. Remuer jusqu'à ce que le tout soit humidifié. Ajouter la noix de coco et les noix. Verser la pâte dans les moules préparés.
3
Cuire 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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