Pain à la bière sans pétrissage

Mélangez la levure, 1/2 tasse de farine et l'eau tiède dans un grand bol. Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.

Incorporez la bière, le reste de la farine et le sel dans le mélange jusqu'à ce que tout la farine est incorporée et forme une pâte épaisse et collante qui se détache des parois du bol.Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Retirer toute la pâte du bol avec un spatule en caoutchouc et démouler sur une surface bien farinée. Fariner généreusement le dessus de la pâte et façonner en pain.

Saupoudrer une plaque à pâtisserie de semoule de maïs. Transférer le pain sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer le dessus de farine. Couvrir lâchement avec une serviette et laisser lever pendant 30-40 minutes.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C)

Placer un petit moule à pain avec de l'eau tiède sur une grille inférieure pour humidifier le four.

Faire une longue entaille dans le Haut miche de pain avec un couteau bien aiguisé ou un rasoir. Placez la plaque à pâtisserie sur la grille au-dessus de la casserole d'eau tiède dans le four. Cuire au four pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré.

Transférer sur une grille pour refroidir. Refroidir complètement avant de trancher et de servir.