Oeufs farcis

1.

Placez les œufs dans une casserole et couvrez d'eau.

2.

Portez à ébullition.

3.

Couvrez, retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes.

4.

Retirez de l'eau chaude et refroidissez dans de l'eau glacée.

5.

Épluchez et coupez en deux dans le sens de la longueur.

6.

Retirez les jaunes et mélangez-les avec la moutarde, la vinaigrette, le sel et le poivre.

7.

Mélangez jusqu'à consistance lisse.

8.

Rechargez chaque moitié d'œuf avec le mélange de jaunes et saupoudrez de paprika.