Œufs brouillés végétariens extrêmes

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons, les oignons et les poivrons ; faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Dans un bol, fouetter ensemble les œufs et le lait. Ajouter le mélange d'œufs aux légumes ; ajouter tomates. Cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Lorsque les œufs sont presque cuits, incorporer le fromage. Servir immédiatement.