Œufs au curry sur du pain grillé
Ingrédients
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
½ cuillère à café de curry en poudre
⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
1 tasse de lait chaud
6 œufs durs, écalés et coupés en 8
4 tranches de pain grillé
Préparation
1
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé ; ajouter la farine, la poudre de curry et le poivre. Cuire et remuer le mélange beurre-farine jusqu'à consistance lisse, 1 à 2 minutes. Ajouter progressivement le lait dans le mélange beurre-farine en remuant continuellement jusqu'à ce que le curry la sauce est lisse et épaisse, environ 5 minutes. Incorporer les œufs dans la sauce et cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds, 2 à 3 minutes.
2
Servir les œufs au curry sur du pain grillé.
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