Oeuf de crevettes simple Foo Yung

Battez les œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez les crevettes, les champignons et les germes de soja et mélangez pour combiner.

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle de 8 pouces à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude. la poêle et cuire jusqu'à ce que le dessous de la tortilla soit ferme et légèrement doré, environ 3 minutes. Retourner délicatement et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, 2 à 3 minutes. Retirer de la poêle et garder au chaud. Répéter avec le reste du mélange d'œufs, en ajoutant le reste de l'huile au fur et à mesure. nécessaire pour la friture.

Pendant ce temps, mélanger la fécule de maïs avec de l'eau dans un petit bol pour créer une bouillie. Mélanger le bouillon de poulet, la sauce soja et le sel dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter le mélange de fécule de maïs et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce devient transparent, environ 1 minute. Réserver et réchauffer à la fin de la cuisson de la dernière tortilla.

Servir le sous forme de tortillas avec sauce chaude.