New York Cheesecake III

Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Enduisez légèrement un moule à charnière de 10 pouces d'un aérosol de cuisson. Remarque : Vous pouvez utiliser une poêle de 9 x 13 pouces à la place.

Pour faire la pâte : combiner 1 1/ 2 tasses de farine, 1/3 tasse de sucre, 1 œuf et 1/2 tasse de beurre ou de margarine Étaler sur les bords du moule Piquer le tout avec une fourchette, puis cuire 15 minutes à 400 degrés F (200 degrés C). .

Augmenter la température du four à 475 °F (245 °C). Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, 1 3/4 tasse de sucre, 3 cuillères à soupe de farine, 5 œufs et les jaunes et bien mélanger. Ajouter la crème et mélanger juste assez pour mélanger.

Verser la garniture sur la croûte et cuire pendant 10 minutes à 475 degrés F (245 degrés C). Réduire la température à 200 degrés F (95 degrés C) et poursuivre la cuisson pendant une heure. Éteindre le four, mais laissez le gâteau encore une heure. Ne vous inquiétez pas s'il a l'air un peu ondulé au centre. ., "Au frais pendant la nuit. C'est impératif ! Si désiré, garnir de votre fruit préféré ou servir nature.