Mushroom Honey Lager sauce
Prep::
20 mins
Cook::
25 min
Additional::
5 min
Total::
50 min
Portions : :
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
1 cuillère à soupe de beurre non salé
1 cuillère à café d'échalote hachée
1 cuillère à soupe d'oignon rouge haché
1 gousse d'ail finement hachée
5 petits champignons portobello, tranchés, ou plus au goût
½ (12 once liquide) bière blonde en bouteille (telle que Sam Adams® Winter)
3 brins de romarin frais
1 trait d'assaisonnement cajun
1 cuillère à soupe de miel
Préparation
1
Faire fondre le beurre non salé dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'échalote, l'oignon rouge, l'ail et les champignons ; cuire et remuer jusqu'à ce que les champignons commencent à perdre leur liquide, environ 10 minutes.
2
Verser la bière dans la poêle; laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 10 minutes. Ajouter des brins de romarin et ajouter l'assaisonnement cajun. Laisser mijoter encore 5 minutes. Ajouter le miel. Éteindre le feu et laisser cuire. Laisser refroidir un peu la sauce avant de l'utiliser.
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