Muffins Gâteau au Beurre aux raisins secs

Placer les raisins secs, le sucre, le beurre, les œufs légèrement battus, le lait et la vanille dans une grande casserole à fond épais. Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit chaud, légèrement épaissi et à peine épaissi. commencer à bouillonner. Refroidir légèrement , à découvert, au réfrigérateur.

Mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger. Faire un puits au centre et verser le mélange chaud de raisins secs ; remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter les noix jusqu'à homogénéité. Verser la pâte dans moules à muffins.

Cuire au four central à 350 degrés F (190 degrés C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 à 17 minutes. Retirer du four et verser immédiatement environ 1 cuillère à café de sirop sur chaque muffin. Refroidir les muffins dans le moule pendant 10 minutes , puis déposer sur une grille. Servir chaud.