Muffins aux bleuets à faible teneur en cholestérol II

Préchauffez le four à 400 degrés F (205 degrés C). Utilisez un aérosol de cuisson végétal pour graisser un moule à muffins de 12 tasses. Mettez de côté.

Mélangez 1/4 tasse de farine avec les myrtilles. Mettez de côté. Battez l'œuf blanc et 1 cuillère à soupe d'huile légèrement dans un bol. Ajouter le lait et la margarine ou l'huile fondue.

Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Tamiser le mélange d'ingrédients secs sur le mélange de blancs d'œufs. Remuer assez longtemps pour humidifier Farine. La pâte sera grumeleuse. NE PAS OVERBIX. Incorporer les bleuets. Remplir les deux tiers de chaque moule avec la pâte Cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.