Muffins aux bananes et aux noix

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Vaporiser les moules à muffins d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un bol moyen, battre légèrement les blancs d'œufs. Ajouter les bananes, le sucre, l'huile et le zeste de citron. Ajouter au mélange de farine, en remuant jusqu'à homogénéité. Ajouter les noix. Remplir les moules à muffins aux 2/3. le dessus est légèrement doré. Retirer les muffins du moule.