Muffins au son d'avoine et aux bleuets

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un moule à muffins de 12 tasses.

Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, le gingembre et le sel dans un bol.

Verser le le lait d'amande, les œufs et l'huile de canola dans un grand bol. Ajouter le son d'avoine avec un fouet et bien mélanger. Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à consistance lisse. incorporer à la pâte. Incorporer les myrtilles.

Verser la pâte dans le muffin préparé moules en les remplissant aux 2/3.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, environ 20 minutes. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de transférer dans un plat de service ou une grille pour refroidir complètement.