Muffins à l'avoine faciles

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Graisser les moules à muffins ou les tapisser de moules à muffins en papier.

Dans un petit bol, mélanger le lait et l'avoine ; laisser tremper 15 minutes.

Dans un autre bol, fouetter l'œuf et l'huile ; ajouter le mélange d'avoine. Dans un troisième bol, tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le mélange de farine dans les ingrédients humides, jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés jusqu'à ce qu'ils soient pleins aux 2/3.

Cuire dans des moules préchauffés four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin, celui-ci en ressorte propre"].