Muffins à la compote de pommes

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un moule à muffins de 12 tasses.

Dans un grand bol, battre la compote de pommes, l'œuf huilé, le sucre et l'eau pendant 2 minutes à vitesse moyenne.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cannelle, le sel, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque et le muesli ensemble. Ajouter les ingrédients secs au mélange de compote de pommes. Battre à basse vitesse jusqu'à homogénéité.

Verser le mélange dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque tasse 3/ 4 plein. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les dessus soient pris. dorés et lèvent légèrement au toucher. Retirer immédiatement des moules pour refroidir.