Moule à Sucre Blanc d'Oeuf

Préchauffer le four à 200 °F (93 °C). Saupoudrer les coquetiers de fécule de maïs.

Placer le sucre dans un grand bol, remuer pour enlever les grumeaux. Faire un puits au centre et verser les blancs d'œufs. Mélanger et pétrir avec les mains pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Appuyez fermement dans le moule avec la paume de la main. Grattez l'excès de sucre avec le bord droit d'un couteau. Retirez immédiatement et placez sur des plaques à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé 20 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dur .