Mini Meringues

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs. Ajouter graduellement le sucre jusqu'à ce qu'un peu du mélange entre vos le pouce et l'index sont lisses, pas granuleux. Incorporer la vanille. Scoop ou cuillère de petites portions sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que les meringues soient prises. sèches mais ne brunissent pas. Éteignez le four et laissez les meringues refroidir à l'intérieur.