Meilleurs muffins au maïs

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser 12 moules à muffins ou tapisser de moules à muffins en papier.

Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à la fois , en battant bien à chaque ajout, puis ajouter la vanille.

Dans un bol séparé, mélanger le mélange à pâte et la semoule de maïs. Mélanger ce mélange avec le mélange de beurre et d'œufs, en alternance avec le lait; remuer jusqu'à homogénéité. Verser la pâte dans le mélange préparé moules à muffins.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.