Maddog's Venison Sloppy Joes

Chauffer 1 1/2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron rouge et le jalapeno; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 5 à 8 minutes.

Chauffer 1 1/2 cuillères à soupe d'huile restante pour une autre poêle à feu moyen. Ajouter le gibier; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 4 à 5 minutes. Ajouter le poivre noir, le poivre de Cayenne, l'assaisonnement pour gril, le sel d'ail et la sauce Worcestershire; cuire jusqu'à ce que le gibier soit doré, 4 à 5 minutes.

Mélanger la tomate, la sauce barbecue, le ketchup, la pâte de tomate et la sauce piquante dans un robot culinaire ; pulser jusqu'à ce que la sauce soit combinée.

Mélanger le mélange d'oignons, le mélange de chevreuil et la sauce dans une casserole. Laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient combinées, 10 à 15 Répartir sur les petits pains ; garnir de cheddar.