Macaroni à la noix de coco

Préchauffer le four à 325 °F. Tapisser les plaques à pâtisserie de papier d'aluminium ; graisser et fariner le papier. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger le lait concentré sucré, le blanc d'œuf, les extraits et la noix de coco ; bien mélanger. Verser par cuillères à thé bombées sur les plaques à pâtisserie préparées ; aplatir légèrement chaque monticule avec une cuillère.

Cuire au four de 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Retirer immédiatement des moules. plaques à pâtisserie (les macaronis colleront ensemble si on les laisse refroidir) ; laisser refroidir sur des grilles. Conserver légèrement couvert à température ambiante.