Les meilleurs tacos au poisson

Placez le zeste de citron vert, la coriandre, l'ail, le cumin, 1 1/2 cuillères à café de sel et de poivre dans un petit bol de robot culinaire. Battez jusqu'à ce que le tout soit combiné, environ 20 secondes. Ajoutez la tequila tout en mélangeant. mélangez le battement.

Placez les filets de tilapia dans un sac en plastique refermable de 1 gallon. Ajouter le mélange d'ail et déplacer le poisson pour enrober chaque filet. Laisser reposer à température ambiante, 15 à 20 minutes.

Mélanger la crème et le piment chipotle dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel.

Chauffer la plaque chauffante antiadhésive à 375 °F (190 °C).

Badigeonner la plaque chauffante d'huile d'olive Cuire les filets jusqu'à ce qu'ils soient opaques et se défassent facilement à la fourchette, 3 à 4 minutes de chaque côté et tomates Garnir de crème chipotle et servir avec des quartiers de citron vert à part.