Les meilleures crêpes de sarrasin

Dans un bol moyen, mélanger le babeurre, l'œuf et le beurre fondu

Dans un autre bol, mélanger la farine blanche, la farine de sarrasin, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Verser les ingrédients secs dans le mélange d'œufs. Remuer jusqu'à ce que les deux mélanges soient incorporé.

Chauffez une plaque chauffante ou une grande poêle à feu moyen-vif et placez 1 cuillère à soupe de beurre, de margarine ou d'huile dessus. Laissez le beurre fondre avant de placer la pâte dans la poêle, façonnez la pâte en crêpes de 4". Une fois les bulles former sur le dessus des crêpes, retourner les crêpes et cuire de l'autre côté pendant environ 3 minutes. Continuer ce processus jusqu'à ce que les crêpes soient fondues. toute la pâte a été transformée en crêpes.