Lasagne italienne au chorizo ​​et aux champignons avec sauce béchamel

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Vaporiser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces d'un aérosol de cuisson.

Placer la saucisse dans une poêle à feu moyen et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et friable, environ 10 minutes. Égoutter la saucisse et réserver.

Pour faire la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et incorporer la farine. Laisser cuire la farine et le beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes, en fouettant constamment; incorporer le lait, un peu à la fois. Ajouter le sel et la muscade et porter la sauce à ébullition, en fouettant constamment jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Retirer la sauce du feu et réserver.

Dans un bol, battre l'œuf et ajouter la ricotta et le persil jusqu'à ce que bien combinés.

Pour assembler la lasagne, versez environ 1 1/2 tasse de sauce marinara au fond du plat de cuisson préparé et recouvrez la sauce de 4 nouilles à lasagne, les coller si nécessaire. Sur les nouilles, étendre 1/3 du mélange de ricotta, suivi de 1/3 de la saucisse cuite, 1/3 tasse de champignons, 1/4 de la sauce béchamel, 1 tasse de fromage mozzarella, 1/8 tasse de parmesan et 1 autre tasse de sauce marinara. Répétez les couches deux fois de plus, en terminant par une dernière couche de nouilles recouvertes d'une couche de sauce marinara, de sauce béchamel, du reste de fromage mozzarella et du reste de parmesan. Couvrir le plat de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les nouilles bouillonnent et soient tendres, environ 1 heure. Retirer le papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que la couche supérieure de fromage soit dorée, environ 5 minutes de plus. Laisser reposer la lasagne 10 minutes avant de la couper.