Lait de poule II
Portions ::
3
Rendement ::
10 portions de 4 oz
Ingrédients
6 œufs battus
2u2009¼ tasses de lait
⅓ tasse de sucre blanc
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse de crème à fouetter épaisse
2 cuillères à café de sucre blanc
1 pincée de muscade moulue
Préparation
1
Dans une grande casserole, mélanger les œufs, le lait et 1/3 tasse de sucre. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange recouvre une cuillère en métal.
2
Retirer du feu. Refroidir rapidement en plaçant la casserole sur un évier ou un bol de glace d'eau et remuer 1 à 2 minutes. Ajouter la vanille. Réfrigérer 4 à 24 heures.
3
Avant de servir, fouetter la crème et 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à formation de pics mous. Transférer le mélange d'œufs froids dans un bol à punch. Incorporer le mélange de crème fouettée et servir Saupoudrez chaque portion de noix de muscade.
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