Lady Baltimore Cake

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner trois moules ronds de 9 pouces.

Dans un grand bol, mélanger le beurre ou la margarine, 1 1/4 tasse de sucre et 1 1/2 cuillères à café vanille. Battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un autre bol. Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre en 3 parties, en alternant avec le lait en 2 parties, en commençant et en terminant par la farine.

En utilisant des batteurs, battre les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à formation de pics mous. Ajouter graduellement 1/2 tasse de sucre tout en battant jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer les blancs d'œufs battus dans la pâte. Verser dans les moules préparés.

Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent soit inséré

Pour faire la garniture : incorporer 2 tasses de Lady Icing Baltimore, des raisins secs, des noix, des cerises et 2 cuillères à café de vanille ou de sherry, tous ensemble. Utiliser comme garniture pour un entre les couches. Étendre le glaçage restant sur le dessus et les côtés du gâteau.