Kolaches II

Prep:: 30 mins Cook:: 20 mins Additional:: 1 h 15 min Total:: 2 h 5 min Portions :: 36 Rendement :: 3 douzaines
Kolaches II
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Ingrédients

1 tasse de shortening
½ tasse de sucre blanc
1u2009½ cuillères à café de sel
2u2009½ tasses de lait ébouillanté
4 jaunes d'œufs battus
½ cuillère à café d'extrait de citron
1u2009½ cuillères à soupe de levure sèche active
5 tasses de farine tout usage
½ tasse de conserves de fruits
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Préparation

1

Créer le beurre et le sucre ensemble. Ajouter le sel, le lait chaud, les jaunes d'œufs battus et l'arôme. Lorsqu'il est tiède, ajouter la levure au mélange. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter la farine en battant bien. Pétrir dans un bol. La pâte sera légèrement collante. Laisser lever 1 heure.

2

Couper des petites boules de pâte. Façonner des cercles entre vos mains et les déposer sur des plaques à pâtisserie graissées à 2 pouces d'intervalle. Laisser lever 15 minutes.

3

Faire une dépression au centre de chaque rouleau. Remplir de fruits en conserve.

4

Cuire au four à 450 degrés F (230 degrés C) jusqu'à coloration dorée. Surveiller attentivement. Refroidir sur des grilles.

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