Kevin's Asian Baked Salmon

Faire tremper les champignons dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes ; retirer les tiges. Mettre les champignons ramollis, la sauce aux huîtres et le xérès dans un bol ; remuer. Laisser reposer le mélange pendant 10 à 20 minutes.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C Tapisser un grand plat allant au four de papier d'aluminium, puis le graisser légèrement avec de l'huile d'olive ou un aérosol de cuisson antiadhésif.

Placer les filets de saumon dans le plat de cuisson préparé et verser le mélange de champignons sur le saumon.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson s'émiette , environ 10 à 12 minutes. Si désiré, à la fin du temps de cuisson, faire griller le saumon jusqu'à ce qu'il soit enrobé, environ 10 à 12 minutes. 1 à 2 minutes.