Kathy's Delicious Italian Pasta Salad
Preparation::
35 minutes
Total::
35 minutes
Serves::
6
Yield::
6 portions
Ingrédients
1 paquet (16 onces) de pâtes penne sèches
12 onces de poivrons rouges rôtis
7 onces d'olives noires hachées
1 petit oignon jaune haché
1 gousse d'ail hachée
16 onces de fromage mozzarella , en cubes
5 tomates roma (prunes) hachées
¼ livre de salami de Gênes, râpé
¾ tasse d'huile d'olive
½ tasse de vinaigre balsamique
poivre noir moulu au goût
Préparation
1
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et rincer sous l'eau courante froide jusqu'à refroidissement. , fromage mozzarella, tomates et salami.
2
Mélanger les pâtes et le mélange de légumes dans un grand bol. Verser l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le poivre noir. Bien mélanger.
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